Leche vegetal, una alternativa saludable
En los últimos años mucho se ha hablado acerca de los pros y los contras de la leche de vaca. Multitud de estudios apuntan que, quizás, no sea tan saludable como siempre hemos creído, al menos, no para todo el mundo. Afortunadamente, existen alternativas naturales, no lácteas, elaboradas a base de ingredientes vegetales y agua. La leche vegetal, que presenta multitud de opciones, es, sin duda, una opción saludable y muy beneficiosa para la salud.
Entre sus beneficios encontramos:
- No contienen lactosa ni colesterol.
- Bajas en grasas
- Elevado porcentaje de grasas mono y poliinsaturadas, beneficiosas para el corazón
- Alto contenido en vitaminas B..
- Relación equilibrada entre el Sodio y el Potasio.
- Son perfectas para personas con digestiones lentas, problemas de estreñimiento, colon irritable…
La leche de vaca puede provocar digestiones difíciles, exceso de mucosidad, malestar e incluso intolerancias a su principal componente: la lactosa. Si este es tu caso, puedes escoger entre una gran variedad de tipos de leche vegetal que podemos encontrar fácilmente en súper mercados y establecimientos de alimentación.
Los 5 tipos de leche vegetal más saludables
Leche de soja
Es la más habitual y la que, seguramente, ya has consumido alguna vez. Se trata de una de las leches vegetales más beneficiosas y de más antigüedad. Encontramos su origen en China aunque a lo largo del siglo XIX su consumo se extendió por América y Europa. Actualmente es la leche vegetal más consumida. Entre sus beneficios:
- Apta para personas alérgicas o intolerantes a la lactosa.
- Es la leche vegetal más digestiva ya que no necesita enzimas para ser digerida.
- Es excelente para personas con diabetes: libera los azúcares poco a poco, manteniendo este componente en sangre en su modo más óptimo.
- Disminuye el colesterol gracias a su composición a base de isoflavonas, ácidos grasos y proteínas.
- Alto contenido en calcio. Mejora la circulación y la cicatrización.
- Dispone de potasio y magnesio, ideal para el control de la hipertensión arterial.
- Muy recomendada para mujeres, gracias a sus isoflavonas ayuda a prevenir el síndrome pre-menstrual, .
Leche de almendras
Se trata de la leche vegetal más nutritiva, especialmente indicada para el crecimiento de los niños y para personas que se encuentren bajas de energía y necesiten de un complemento alimenticio, por sus múltiples beneficios:
- Es digestiva.
- Beneficiosa para personas anémicas, débiles, con problemas hepáticos o desnutridas.
- Es beneficiosa para cerebro y los músculos por su alto contenido en potasio.
- Previene la osteoporosis.
- Las almendras ayudan a reducir el colesterol.
- Su alto contenido en fibra, es ideal para el estreñimiento.
- Alto contenido en magnesio, hierro, calcio y vitamina E.
Leche de Avena
Una bebida excelente para aquellas personas que deseen cuidarse e ir bajando de peso. Su consumo por las mañanas garantiza una buena ración de energía sin aporte de grasas. Entre sus beneficios:
- Su alto contenido en fibra fortalece el sistema digestivo.
- Disminuye el colesterol, la diabetes.
- Muy rica en carbohidratos, dándonos más proteínas incluso que el arroz o el trigo. Efecto saciante.
- Dispone de ácidos grasos esenciales, como el linoléico, antioxidantes y vitamina E.
- Su alto contenido en betaglucanos, nos ayuda a disminuir el colesterol y los ácidos biliares del intestino, absorbiéndolos y evitando así que elementos nocivos pasen al organismo.
Leche de arroz
La leche de arroz está elaborada con granos de arroz, frescos, molidos y cocidos, y después fermentados. Es una bebida ligera y dulce, que no contiene gluten. Su contenido en triptófano y vitaminas del grupo B, convierten a esa bebida en la llamada “semilla de la serenidad” ya que estas sustancias son muy adecuadas para obtener energía y equilibrio en el sistema nervioso.
- Se digiere muy bien, y además, es relajante.
- Posee propiedades depurativas e hipotensoras.
- Es ideal también para controlar el peso, tiene menos calorías que la leche de soja, y la de almendras, siendo además muy nutritiva.
Leche de nueces
Se trata de la leche vegetal menos conocida, aunque en américa su consumo va en aumento debido a que se ha comprobado que es la bebida con más alto contenido en antioxidantes. Dentro de las leches vegetales, la de nueces es muy indicada para problemas estomacales. Entre sus beneficios podemos encontrar:
- Previene enfermedades cardiovasculares, así como la diabetes.
- Según numerosos estudios, es más beneficiosa que otros antioxidantes, como por ejemplo las naranjas, espinacas, zanahorias o tomates.
- Dispone de un maravilloso combinado de vitamina E, ácidos grasos omega 3 y omega 6 los polifenoles y los oligoelementos, selenio, cobre, zinc y magnesio… ideales para la salud de toda la familia.
A la hora de escoger leche vegetal, es importante que comprobemos que sus ingredientes procedan de agricultura ecológica y preferiblemente de proximidad para garantizar su calidad y beneficios.
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